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エレミは、30メートルもの高さにも成長する熱帯樹木です。フィリピンが原産地で、現地では「ピリ」という名前で親しまれています。エレミはフランキンセンス(乳香)、ミルラ(没薬)の近縁種で、これらの植物と同様にエレミも中東では数千年前から様々な用途に重宝されてきた植物です。樹皮に切り込みを入れるとオレオレジン(エッセンシャルオイルとレジン〔樹脂〕が主成分のゴム状物質)と呼ばれる樹脂が染み出します。この樹脂は、最初白色をしていますが、時間とともに黄色がかった色に変化していきます。これを水蒸気蒸留することにより、エレミのエッセンシャルオイル(精油)が抽出されます。
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